Tổng quan
Khóa học được thiết kế dựa trên kinh nghiệm thực tiễn 7 năm.
Nội dung ngắn gọn phù hợp với mọi đối tượng vừa học vừa làm.
Nội dung chính:
- Để quản lý một quán Cà phê/Trà sữa cần biết những yếu tố cơ bản gì?
- Cách ước lượng chi phí đầu tư ban đầu.
- Học và thực hành các loại thức uống không cồn, nhiều thức uống mới lạ. Kết hợp nhiều công thức mới, bứt phá những công thức truyền thống. Tạo cho menu của bạn có nét độc đáo riêng cho tiệm, tạo điểm nhấn để thu hút khách hàng.
- Thực hành một số công thức mới đang rất HOT trên thị trường:
Cà phê cốt dừa - nổi tiếng của Cộng Cà phê Tp.HCM.
Sữa tươi đường đen trân châu.
Kem bơ.
Tặng kèm: công thức làm một số món ăn vặt đi kèm cho quán Cà phê/Trà sữa.
Yêu cầu của khóa học
Máy móc cần chuẩn bị:
- Máy xay sinh tố.
- Máy ép trái cây.
- Máy vắt cam (không bắt buộc).
- Và một số dụng cụ cơ bản như: phin cà phê, ly các loại, thìa khuấy, v.v...
Lợi ích từ khóa học
Trên thị trường, có rất nhiều món/thức uống bị trùng lặp, hoặc quá đơn điệu, bạn sẽ khó cạnh tranh. Tuy nhiên, sau khóa học này, bạn sẽ có lòng tin để cạnh tranh bởi menu của bạn khác hơn so với thị trường/đối thủ cạnh tranh.
Chắc chắn bạn làm được tất cả thức uống pha chế từ khóa học. Menu của bạn sẽ khác biệt và có tính cạnh tranh cao so với các tiệm khác từ những công thức mới.
Có lòng tin kinh doanh lĩnh vực cà phê/trà sữa.
Hướng dẫn tính giá gốc 1 ly nước.
Chia sẻ tất cả kinh nghiệm thực tế từ các chủ quán café.
Hỗ trợ tư vấn vĩnh viễn sau khi học xong.
Đối tượng mục tiêu
- Bạn là sinh viên mới ra trường muốn tìm cho mình một cái nghề/kinh doanh với số vốn ít ỏi
- Bạn chưa định hướng được mình muốn làm gì, nên kinh doanh cái gì, làm sao mà vừa làm không đến nỗi phải lỗ.
- Bạn không có nhiều vốn để kinh doanh, không biết tận dụng số tiền ít ỏi có được để kinh doanh gì.
- Bạn là nhân viên, cảm thấy chưa hài lòng với niềm vui cũng như thu nhập với công việc hiện tại và bạn muốn kinh doanh thêm lĩnh vực ăn uống.
Giáo trình
Khái niệm kinh doanh cà phê
-
Bài 1
Giới thiệu khóa học
02:19
Học thử
-
Bài 2
Danh sách các mục cần chú ý khi quyết định mở quán
06:11
Học thử
-
Bài 3
Cần bao nhiêu vốn mới mở được quán cà phê?
06:49
Học thử
-
Bài 4
Dự toán doanh thu
02:49
-
Bài 5
Nguyên tắc chọn mặt bằng
03:00
-
Bài 6
Quản lý quán khi ta không có mặt
02:17
-
Bài 7
Làm sao khách hàng biết tới quán
05:40
-
Bài 8
Nguyên tắc bảo quản hàng hoá
05:08
-
Bài 9
Nguyên tắc trong thiết kế Menu
04:14
-
Bài 10
Tạo hình tượng nhân viên
02:38
-
Bài 11
Những yếu tố dẫn đến quán cà phê kinh doanh thất
05:07
-
Bài 12
Cách lựa chọn cà phê ngon
02:48
-
Bài 13
Phân biệt cà phê nguyên chất & cà phê trộn
04:15
-
Bài 14
Địa chỉ mua nguyên vật liệu
03:06
Thực hành pha chế cà phê truyền thống & hiện đại
-
Bài 15
Cách pha nước đường
03:53
-
Bài 16
Cà phê đen nóng & đen đá
06:29
-
Bài 17
Cà phê sữa nóng & sữa đá
04:46
-
Bài 18
Cà phê sữa đậu nành
02:37
-
Bài 19
Cà phê sữa đá vị gừng
03:04
-
Bài 20
Cacao nóng
02:29
-
Bài 21
Cacao đá
02:37
Thực hành pha chế thức uống hot
Thực hành pha chế Trà sữa/Trà trái cây
-
Bài 25
Nước cốt Hồng Trà/Trà Đen
02:12
-
Bài 26
Trà sữa Thái đỏ
02:14
-
Bài 27
Trà sữa Thái xanh
02:03
-
Bài 28
Trà trái vải
02:35
-
Bài 29
Trà trái vải, dâu tây
03:18
-
Bài 30
Trà đào
03:18
-
Bài 31
Trà đào, vải, hoa hồng
02:33
-
Bài 32
Trà tắc xí muội
02:40
-
Bài 33
Trà chanh
02:30
-
Bài 34
Trà tắc
02:36
-
Bài 35
Trà sữa Matcha Heineken
03:33
-
Bài 36
Trà sữa Sô cô la Heineken
03:25
-
Bài 37
Trà xanh đá viên
02:52
Thực hành pha chế các món đá xay đặc biệt
-
Bài 38
Cookie Sô cô la đá xay
02:58
-
Bài 39
Cà phê đá xay
02:30
-
Bài 40
Butter waffle đá xay
03:10
-
Bài 41
Bơ đậu phộng đá xay
03:28
-
Bài 42
Trà xanh đá xay
03:05
-
Bài 43
Chanh dây đá xay
03:01
-
Bài 44
Tắc đá xay
02:40
-
Bài 45
Chanh đá xay
02:26
-
Bài 46
Yogurt đá xay
02:17
-
Bài 47
Tắc xí muội đá xay
02:39
-
Bài 48
Bánh Flan đá xay
02:41
Thực hành pha chế sinh tố hiện đại
Italian soda hiện đại (sự kết hợp giữa soda ý và trái cây tự nhiên)
Thực hành pha chế thức uống chua
Thực hành pha chế nước ép đa tầng
-
Bài 69
Cam - Ổi - Dưa hấu
01:56
-
Bài 70
Dưa hấu - Gừng - Tắc xanh
01:55
-
Bài 71
Thơm - Cần tây
02:23
-
Bài 72
Cóc - Dâu tây
02:55
-
Bài 73
Thơm - Củ dền
02:49
-
Bài 74
Dưa hấu - Dâu tây - Ổi
02:00
Bonus ăn vặt