Chia sẻ khóa học nhận ngay hoa hồng cực khủng lên đến 45% Thử ngay

Công thức Xây dựng quán cà phê từ mặt bằng cho đến đồ uống

(0 lượt đánh giá khóa học)
Đỗ Gia Trân

Tổng quan

Khóa học được thiết kế dựa trên kinh nghiệm thực tiễn 7 năm.
Nội dung ngắn gọn phù hợp với mọi đối tượng vừa học vừa làm.
Nội dung chính:
- Để quản lý một quán Cà phê/Trà sữa cần biết những yếu tố cơ bản gì?
- Cách ước lượng chi phí đầu tư ban đầu.
- Học và thực hành các loại thức uống không cồn, nhiều thức uống mới lạ. Kết hợp nhiều công thức mới, bứt phá những công thức truyền thống. Tạo cho menu của bạn có nét độc đáo riêng cho tiệm, tạo điểm nhấn để thu hút khách hàng.
- Thực hành một số công thức mới đang rất HOT trên thị trường:
Cà phê cốt dừa - nổi tiếng của Cộng Cà phê Tp.HCM.
Sữa tươi đường đen trân châu.
Kem bơ.

Tặng kèm: công thức làm một số món ăn vặt đi kèm cho quán Cà phê/Trà sữa.
Yêu cầu của khóa học
Máy móc cần chuẩn bị:
- Máy xay sinh tố.
- Máy ép trái cây.
- Máy vắt cam (không bắt buộc).
- Và một số dụng cụ cơ bản như: phin cà phê, ly các loại, thìa khuấy, v.v...
Lợi ích từ khóa học
Trên thị trường, có rất nhiều món/thức uống bị trùng lặp, hoặc quá đơn điệu, bạn sẽ khó cạnh tranh. Tuy nhiên, sau khóa học này, bạn sẽ có lòng tin để cạnh tranh bởi menu của bạn khác hơn so với thị trường/đối thủ cạnh tranh.
Chắc chắn bạn làm được tất cả thức uống pha chế từ khóa học. Menu của bạn sẽ khác biệt và có tính cạnh tranh cao so với các tiệm khác từ những công thức mới.
Có lòng tin kinh doanh lĩnh vực cà phê/trà sữa.
Hướng dẫn tính giá gốc 1 ly nước.
Chia sẻ tất cả kinh nghiệm thực tế từ các chủ quán café.
Hỗ trợ tư vấn vĩnh viễn sau khi học xong.
Đối tượng mục tiêu
- Bạn là sinh viên mới ra trường muốn tìm cho mình một cái nghề/kinh doanh với số vốn ít ỏi
- Bạn chưa định hướng được mình muốn làm gì, nên kinh doanh cái gì, làm sao mà vừa làm không đến nỗi phải lỗ.
- Bạn không có nhiều vốn để kinh doanh, không biết tận dụng số tiền ít ỏi có được để kinh doanh gì.
- Bạn là nhân viên, cảm thấy chưa hài lòng với niềm vui cũng như thu nhập với công việc hiện tại và bạn muốn kinh doanh thêm lĩnh vực ăn uống.
Giáo trình
Khái niệm kinh doanh cà phê
  • Bài 1
    Giới thiệu khóa học
    02:19
    Học thử
  • Bài 2
    Danh sách các mục cần chú ý khi quyết định mở quán
    06:11
    Học thử
  • Bài 3
    Cần bao nhiêu vốn mới mở được quán cà phê?
    06:49
    Học thử
  • Bài 4
    Dự toán doanh thu
    02:49
  • Bài 5
    Nguyên tắc chọn mặt bằng
    03:00
  • Bài 6
    Quản lý quán khi ta không có mặt
    02:17
  • Bài 7
    Làm sao khách hàng biết tới quán
    05:40
  • Bài 8
    Nguyên tắc bảo quản hàng hoá
    05:08
  • Bài 9
    Nguyên tắc trong thiết kế Menu
    04:14
  • Bài 10
    Tạo hình tượng nhân viên
    02:38
  • Bài 11
    Những yếu tố dẫn đến quán cà phê kinh doanh thất
    05:07
  • Bài 12
    Cách lựa chọn cà phê ngon
    02:48
  • Bài 13
    Phân biệt cà phê nguyên chất & cà phê trộn
    04:15
  • Bài 14
    Địa chỉ mua nguyên vật liệu
    03:06
Thực hành pha chế cà phê truyền thống & hiện đại
  • Bài 15
    Cách pha nước đường
    03:53
  • Bài 16
    Cà phê đen nóng & đen đá
    06:29
  • Bài 17
    Cà phê sữa nóng & sữa đá
    04:46
  • Bài 18
    Cà phê sữa đậu nành
    02:37
  • Bài 19
    Cà phê sữa đá vị gừng
    03:04
  • Bài 20
    Cacao nóng
    02:29
  • Bài 21
    Cacao đá
    02:37
Thực hành pha chế thức uống hot
  • Bài 22
    Cà phê cốt dừa
    04:18
  • Bài 23
    Sữa tươi trân châu đường đen
    07:56
  • Bài 24
    Kem bơ
    03:58
Thực hành pha chế Trà sữa/Trà trái cây
  • Bài 25
    Nước cốt Hồng Trà/Trà Đen
    02:12
  • Bài 26
    Trà sữa Thái đỏ
    02:14
  • Bài 27
    Trà sữa Thái xanh
    02:03
  • Bài 28
    Trà trái vải
    02:35
  • Bài 29
    Trà trái vải, dâu tây
    03:18
  • Bài 30
    Trà đào
    03:18
  • Bài 31
    Trà đào, vải, hoa hồng
    02:33
  • Bài 32
    Trà tắc xí muội
    02:40
  • Bài 33
    Trà chanh
    02:30
  • Bài 34
    Trà tắc
    02:36
  • Bài 35
    Trà sữa Matcha Heineken
    03:33
  • Bài 36
    Trà sữa Sô cô la Heineken
    03:25
  • Bài 37
    Trà xanh đá viên
    02:52
Thực hành pha chế các món đá xay đặc biệt
  • Bài 38
    Cookie Sô cô la đá xay
    02:58
  • Bài 39
    Cà phê đá xay
    02:30
  • Bài 40
    Butter waffle đá xay
    03:10
  • Bài 41
    Bơ đậu phộng đá xay
    03:28
  • Bài 42
    Trà xanh đá xay
    03:05
  • Bài 43
    Chanh dây đá xay
    03:01
  • Bài 44
    Tắc đá xay
    02:40
  • Bài 45
    Chanh đá xay
    02:26
  • Bài 46
    Yogurt đá xay
    02:17
  • Bài 47
    Tắc xí muội đá xay
    02:39
  • Bài 48
    Bánh Flan đá xay
    02:41
Thực hành pha chế sinh tố hiện đại
  • Bài 49
    Sinh tố hiện đại là gì?
    01:13
  • Bài 50
    Sapoche cà phê
    02:30
  • Bài 51
    Xoài chanh dây
    02:20
  • Bài 52
    Chanh dây bạc hà
    03:10
  • Bài 53
    Bí đỏ kem tươi
    02:29
  • Bài 54
    Khoai lang dừa
    03:00
  • Bài 55
    Chuối dâu xoài
    03:14
  • Bài 56
    Hạt sen trà xanh
    02:23
Italian soda hiện đại (sự kết hợp giữa soda ý và trái cây tự nhiên)
  • Bài 57
    Soda Vải - Chanh dây
    03:12
  • Bài 58
    Soda Gừng Vanilla
    02:52
  • Bài 59
    Soda Blue Sky
    03:20
  • Bài 60
    Soda Green Hill
    03:54
  • Bài 61
    Soda Grassy
    03:46
  • Bài 62
    Soda Pink Lady
    03:59
  • Bài 63
    Soda Romantic Night
    02:43
Thực hành pha chế thức uống chua
  • Bài 64
    Chanh muối
    02:47
  • Bài 65
    Làm thế nào để có 1 ly đá chanh ngon
    01:44
  • Bài 66
    Đá me
    02:12
  • Bài 67
    Tắc xí muội
    02:40
  • Bài 68
    Lipton chanh muối
    02:27
Thực hành pha chế nước ép đa tầng
  • Bài 69
    Cam - Ổi - Dưa hấu
    01:56
  • Bài 70
    Dưa hấu - Gừng - Tắc xanh
    01:55
  • Bài 71
    Thơm - Cần tây
    02:23
  • Bài 72
    Cóc - Dâu tây
    02:55
  • Bài 73
    Thơm - Củ dền
    02:49
  • Bài 74
    Dưa hấu - Dâu tây - Ổi
    02:00
Bonus ăn vặt
  • Bài 75
    Nui lắc cháy tỏi
    05:50
  • Bài 76
    Mì gói trứng chiên giòn
    04:20
  • Bài 77
    Bánh tráng nướng
    05:29
  • Bài 78
    Ổi chiên giòn
    05:47
  • Bài 79
    Tổng kết khóa học
    02:00
Giá khóa học 219.000đ
  • Chủ đề Ẩm thực - Đồ uống
  • Số bài học 79
  • Thời lượng video 04:18:31
Thêm vào giỏ hàng
Mua 1 lần
học trọn đời
Học mọi lúc
mọi nơi
Dễ hiểu
dễ áp dụng
Kiến thức
sâu rộng
Đỗ Gia Trân
Thạc sỹ Marketing - Founder của Felix Coffee
6
Học viên
5
Bài giảng
0
Đánh giá
- Thạc sĩ Marketing tại trường Đại học UTS, Sydney. - Cử nhân Thương mại tại RMIT, Vietnam. - Chứng chỉ Barista, Sydney. - Kinh nghiệm 5 năm làm việc tại Úc và 3 năm làm việc tại Felix Coffee trong vai trò quản lý.
  • Hướng dẫn thanh toán